曼宁鳌虾：别名曼宁小龙虾、曼宁小鳌虾、曼宁战斗虾，原产于北美洲美国乔治亚州、田纳西州、阿拉巴马州。

鳌虾品种中最为稀有珍贵，价格也最高，颜色鲜艳美丽，属于发烧级玩家追求的品种，但由于生存环境的变化，数量不断减少，目前已经濒临灭绝。

螯虾的特点是头部和胸腔连着一起，身体分节。外表覆盖薄而硬的壳，呈沙黄色、绿色、红色或者黑褐色。头上有很尖的口。前面有5对足，第一以上面有大而强健的螯。腹部有5对小的附属肢体。

螯虾体长一般约7.5厘米，产于美国东南部的一种是体型最小的螯是之一，体长只有2.5厘米左右。产于澳大利亚塔斯马尼亚岛的螯虾是体型最大的螯虾品种之一，体长可达40厘米，体重可达3.5千克。

螯虾一般白天藏身于河流和湖泊中的岩石等物体下面，晚上出来活动。主要食蜗牛、昆虫的幼虫蠕虫和蝌蚪，也有一些食植物。

饲养难度很高，稍有不慎就会死掉。不耐高温，喜干净的水质，平时喜欢隐藏于石块水草之下，建议多放些沉木、岩石以供其隐藏。食性杂，喜食植物性饲料、水草、蜗牛，也可投喂鳌虾专用饲料。