柴犬是体型中等并且又最古老的日本犬。柴犬能够应付陡峭的丘陵和山脉的斜坡，拥有灵敏的感官，使得柴犬屡次成为上乘的狩猎犬。柴犬性格活泼、好动。对自己喜欢的玩具、会一天到晚的把玩。其对外有极强警惕性，能为户主看家护院。其特别是对大型同类，并且不服输。草丛中的耗子、鸟都会是它的猎物及玩具。柴犬是日本国宝，常见的赤色柴犬价格都在6000元到30000元之间。

眼睛稍呈三角形，深陷，朝着耳朵的外耳根部向上倾斜。

耳朵三角形，小而且牢固地竖立，但和头及身体大小相称。

嘴唇紧而黑，鼻子为黑色。

前胸发育良好。

四肢骨料粗壮，强健有力，站立姿势好，后肢大腿肌肉丰满。

柴犬性情温顺，忠实，有服从性、忍耐，朴实而雅致，灵巧机敏，英勇大胆、亲切而富有感情，这些特点共同产生一种独特的天性。对陌生人有所保留，但对于得到它尊重的人则显得忠诚而挚爱。有时会攻击其他狗。

该犬气质良好，不会乱吠，亦能看家护院。

驯养柴犬的要点在于要与其建立值得信赖的主仆关系。要教会它分辨好坏，只要对它充满关爱并让它的生活形成规律，柴犬将会是非常容易饲养的。 柴犬头脑聪明，生活中主人交给的任何工作都会努力去完成。运动能提高它的体能储备，应让它习惯在户外进行大运动量活动，运动量得到满足后在室内它就会很安静。柴犬适合作为孩子的游戏犬，也非常适合作为老年人的陪伴犬。