戴胜鸟又称胡哱哱、花蒲扇、山和尚、鸡冠鸟、臭姑鸪，分布于非洲及欧亚大陆的大部分地方，中国各地也均有分布。1758年命名，共8个亚种。

戴胜是有名的食虫鸟，大量捕食害虫，对保护森林和农田十分有益，为果园、耕地的益鸟，也可供观赏。

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN） 2020年 ver 3.1——无危(LC)。

列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》（第278项）。

戴胜中等体形，色彩鲜明，头具狭形羽所成的羽冠，以后部的冠羽最长；嘴细长而下弯；跗蹠短；头、颈、胸淡棕栗色；羽冠色略深且各羽具黑端；胸部淡葡萄酒色；尾上覆羽基部白色，端部黑色，部分羽端缘白色；翼外侧黑色、向内转为黑褐色；腹及两胁由淡葡萄棕转为白色，并杂有褐色纵纹，至尾下覆羽全为白色。幼鸟上体色较苍淡、下体较呈褐色；虹膜褐至红褐色；嘴黑色，基部呈淡铅紫色；脚铅黑色。

戴胜栖息于山地、平原、耕地、森林、林缘、路边、河谷、农田、草地、村屯和果园等开阔地方，尤其以林缘耕地生境较为常见。冬季主要在山脚平原等低海拔地方，夏季可上到3000米的高海拔地区。

戴胜多单独或成对活动。常在山区或平原的开阔地、耕地、果园等地面上慢步行走，边走边觅食，平时羽冠低伏，惊恐或激动时羽冠竖直；受惊时飞上树枝或飞一段距离后又落地，或飞至不远的小山坡某一岩石上。走动敏捷， 飞行时两翅扇动缓慢，成一起一伏的波浪式前进，鼓翼则如蝴蝶方式。停歇或在地上觅食时，羽冠张开，形如一把扇，遇惊后则立即收贴于头上。戴胜叫声深沉，三声一段，声音由高至低，鸣叫时羽冠耸起，每停每伏，还伴附着不断伸颈、点头、喉鼓胀等动作。性情较为驯善，不太怕人。

戴胜以昆虫为主要食物，包括襀翅目、直翅目、膜翅目、鞘翅目和鳞翅目的昆虫和幼虫，如蝗虫、蝼蛄、石蝇、金龟子、虫、跳蝻、蛾类和蝶类幼虫及成虫为食，也吃蠕虫等其他小型无脊椎动物。觅食多在林缘草地上或耕地中，常常把长长的嘴插入土中取食。

每年5、6月份繁殖，选择天然树洞和啄木鸟凿空的蛀树孔里营巢产卵，有时也建窝在岩石缝隙、堤岸洼坑、断墙残垣的窟窿中。每窝产卵5-9枚。

孵卵由雌鸟承担，孵化期15-17天。雏鸟晚成性。雌雄亲鸟共同育雏。经过亲鸟26-29天的喂养，雏鸟即可飞翔和离巢。