美国旗鱼又名旗鱼、星条鱼、飞凤鱼。硬骨鱼纲，鲈形目，旗鱼科，旗鱼属。原产于美国佛罗里达州。

热带和亚热带大洋性上层鱼类，性凶猛，摄食鱼类、头足类。游泳敏捷。分布于大西洋、印度洋及太平洋。中国产于南海及东海南部，有2种，即东方旗鱼，体青褐色，有灰白色圆斑;灰旗鱼，体青灰色，无斑点。

旗鱼可长达2 米有余，体延长，侧扁或稍呈圆筒形，尾柄细短，两侧在尾鳍基各具2个隆起嵴。头部长，前颌骨与鼻骨延长成枪状吻部。除吻部裸露外，体被针状小鳞，多埋于皮下。背鳍2个，大，很像旗子。第一背鳍长而高，第二背鳍短而低。第二背鳍与第一背鳍间有一段距离，第一背鳍前部鳍棘约为中部鳍棘长的1/2。臀鳍2个。胸鳍镰状。腹鳍狭长，退化为1～3软棘，可折叠入腹凹内。尾鳍深叉形，较细，每侧有2个短而低的隆起嵴。

体侧具许多淡色斑，体色多变，有红、淡黄、蓝、紫红等色，有深有浅，有偏蓝或偏红，满身有10余条纵向星点条纹，背鳍上布满深色星点，其星点条纹很像美国国旗星条图案而得名。

美国旗鱼可耐18－20℃低温，最适水温为22－26℃，食性很杂，喜欢用上颌刺食浮游在水面上的鱼。除摄食动物性活食外，也吃配合饲料，还需嫩叶等植物性饵料。喜阳光，对水质不苛求。性情活泼，可以和其他鱼混养。

美国旗鱼生活于海中，为热带和亚热带大洋性上层鱼类。性凶猛，游泳敏捷迅速，攻击目标时，时速可达70英里，还可潜入800米深的水下，夏季游到近海处产卵。

一般的饲育者在养美国旗鱼初期，常是自较小的鱼体或是幼鱼开始。一方面是较容易取得，另一方面是因为幼鱼期的可爱相当吸引人。但如果活动空间狭小，美国旗鱼在之后的成长中可能会发生鱼体弯折或成长受阻的现象，所以说，一旦有养殖美国旗鱼的准备，最好参考一些资料，预估它们会需要多大的养殖空间。同时，必须自鱼龄幼小时就准备稍大空间的水族箱，以供美国旗鱼成长。

美国旗鱼在自然界以小鱼和昆虫为主食，在营养上是相当足够的。只是配合长时间觅食和大量运动，加上没有生长空间的压力，可以均匀且健壮的成长。水族箱中的美国旗鱼在饲料上是不缺，但常因饲育者个人的喜好而固定于某种特定的生物饵料，使得营养的供应上出现一些偏颇的情况。在参考营养均匀的需求下，最好以不同的生物饵料掺杂投喂。例如一个月中，一次喂小鱼、二次虾以及一次昆虫为比例。